Lidera hoteles, restauración y catering al más alto nivel.
Forma directivos capaces de gestionar empresas de hostelería, restauración y catering con visión estratégica, financiera y de experiencia de cliente.
Diseñar la estrategia y el modelo de negocio de una empresa HORECA.
Optimizar costes, márgenes y la rentabilidad de las operaciones.
Dirigir equipos y la experiencia del cliente en sala y cocina.
Aplicar marketing, revenue management y transformación digital.
Temario
Dirección estratégica de empresas HORECA
Modelos de negocio, expansión y gobernanza en hostelería, restauración y catering.
Gestión económico-financiera y control de costes
Presupuestos, escandallos, márgenes y control de gestión del negocio.
Operaciones y experiencia del cliente
Procesos de sala y cocina, calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
Marketing, revenue y digitalización
Precios, canales, reputación online y tecnología aplicada al sector.
Trabajo Fin de Máster
Proyecto aplicado a un caso real, tutorizado por profesionales del sector.
Salidas profesionales
IGES + TECH Universidad
El convenio con TECH Universidad nos permite ofrecer un programa actualizado, con mayor reconocimiento y un estándar académico superior, combinado con la cercanía y la atención personalizada de una escuela de negocios en Madrid. PENDIENTE: detalles del convenio
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